マクロビオティックを語るには桜沢如一氏は外せません。 マクロビオティックの創始者で「さくらざわ ゆきかず」。若き日は「じょいち」だったとのこと。そして、海外では「ジョージ オーサワ」。 多分、海外では「さくら」って発音しづらかったんでしょう...…